Oficina de chocolates e macarrons!!!

Oi pessoal, 

O chefe convidade para o Festival do Restaurante Escola do SENAC será o chefe patissier Diego Lozano, que já foi um dos finalistas do "World Chocolate Masters" (Campeonato Mundial de Chocolates Realizado pela Callebaut, dentro do Salon Du Chocolat, Paris), foi chocolatier de restaurantes na Bélgica e já comandou a pâtisserie do premiado Dom Restaurante, de Alex Atala.

Além de ser o responsável pela criação de um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa para o Restaurante Escola, o chefe fará duas oficinas nos dias 21 e 23 de outubro na Cozinha Didática do SENAC. Dia 21 ele fará macarrons doces e salgados e no dia 23 bombons exóticos do Brasil. Não percam!!! 

Para maiores informações: 81.3413-6694 / 6692

Festival Gastronomico de PE!

Olá pessoal,
Amanhã começa o FESTIVAL GASTRONOMICO DE PE. Esse ano soa 28 restaurantes que receberão 28 chefes de todos os lugares do país. Amanhã é a abertura oficial no Palácio do Campo das Princesas. Entre os dias 14 e 16 de outubro, participam apenas os restaurantes credenciados à Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL). Nesse período, o cardápio dos estabelecimentos participantes serão elaborados dois chefs (um do restaurante e outro convidado). Quem frequentar esses restaurantes, receberá ainda o Prato da Boa Lembrança.
Nos dias 21 a 23 de outubro acontece a segunda etapa do Festival, participam aqueles restaurantes que não tem vínculos com a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Durante os três dias do evento, o estabelecimento receberá um chef, que irá elaborar o cardápio especial para a casa.

O tema deste ano é Gastronomia por um Mundo Melhor.

Ainda teremos palestras, discussões sobre o assuntos como métodos de cocção mais saudáveis, ingredientes naturais e destinação correta de resíduos dos estabelecimentos.

Um beijo 

Viviane

Festival Gastronomico no SENAC.

Olá farofeiros,
DE 06 de outubro a 17 de novembro, sempre nas quartas-feiras, acontece no Restaurante Escola do SENAC o FESTIVAL VOLTA AO MUNDO. Com o intuito de proporcionar ao público uma verdadeira viagem gastronômica por sabores tradicionais e exóticos da culinária internacional serão oferecidos dois menus de sete países (França, Marrocos, Itália, Tailândia, Espanha, Japão e Brasil), com entrada, prato principal e sobremesa.
O menu completo custa R$ 24,90, mas também é possível aderir à segunda opção, de entrada e prato principal (R$ 19), ou experimentar apenas a sobremesa do festival (R$ 7,50).
O Restaurante-Escola do Senac fica na Avenida Visconde de Suassuna, n° 500, em Santo Amaro, e funciona de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h. Tel: 3413-6691.

Ah e independente deste festival o Restaurante Escola é uma excelente opção para aqueles que estão pelo Centro da Cidade e querem um ambiente tranquilo e com bons serviços para almoçar. Vale a pena conferir.
Eu vou...e vcs???
Beijos e até a próxima

 

Domingo à noite: PIZZA!!!!

            Outro programa muito paulista é comer pizza no domingo à noite. Se em Roma faça como os Romanos.... Em São Paulo, faça como os paulistanos. Fomos à Pizzaria Família Mancini que fica numa rua lindinha chamada Avanhandava bem no centro de São Paulo. Nesta rua estão localizadas várias casas do restauranteur Walter Mancini como a Famiglia Mancini (vale muito a visita.... já fui e amei!!!); o Walter Mancini Ristoranti, o piano-bar Camarim 37; a lanchonete Central 22 e o bar de pescados Madrepérola (que deve começar a funcionar em meados de outubro).

            Fui com as amigas Simone e Juliana e pedimos uma pizza grande metade funghi e metade mussarela de búfala com tomate seco e rúcula. Confesso que não gostei muito do pedido do funghi, mas quando experimentei uhhhh tava uma delícia!!!!! Aprovado. 

            Pra acompanhar tomei um vinho e voltei pro hotel bem feliz!!!! Na quinta-feira fui a uma outra pizzaria chamada Braz que fica em Moema e foi eleita esse ano pela Veja São Paulo - Comer e Beber como a melhor pizza da cidade. Ela fica bem ao lado do Original eleito por vários anos como o melhor chopp da cidade. Vale a pena a visita.

Beijinho

Café na Padaria

Pra quem não sabe nasci em Sampa..... Mas vim pra Recife tão pequena que nem sotaque paulistano tenho. Apesar disso acho que está impregnado em meu DNA esse amor por São Paulo. Toda vez que visito essa cidade tenho a certeza que realmente sou PAULISTANA, pois sempre me sinto em casa!!!!

            Bem este é o primeiro post especial SAMPA!!!! Kkkkkkkkkk to me sentindo!!!!! Cheguei no domingo e fui almoçar (com a minha amiga Tati) no Garcia e Rodrigues no Shopping Vila Olímpia. De origem carioca, trata-se de um complexo gourmet onde funcionam café, rotisseria, confeitaria, padaria e restaurante dirigido pelo famoso chef Christophe Lidy. DELÍCIA.

            Na segunda fui tomar café da manhã numa padaria. Não existe coisa mais paulista do que café-da-manhã em PADARIA. Eles realmente têm o hábito de freqüentar esses estabelecimentos toda manhã e inclusive comemoram datas importantes tomando um delicioso café-da-manhã nas superpadarias que existem por lá. Eu simplesmente ADORO esse hábito e quando estou por lá sempre vou a uma dessas mecas da gulodice kkkkkkkkkkkkkkk. Sem falar que o pão de lá é muito diferente do daqui... não sei explicar....só provando pra saber!!!

            Pois bem dessa vez fui à GALERIA DOS PÃES que fica no Jardim América (R. Estados Unidos, 1645). Mas quem estiver perto da Paulista vale à pena conhecer a Bella Paulista (R. Haddock Lobo, 354). Já fui lá e o buffet é simplesmente MARAVILHOSO. Quem se hospedar em Higienópolis pode conferir a Benjamin Abrahão (R. Maranhão, 220) e a Barcelona (R. Armando Penteado, 33) que são do mesmo dono, o jovem padeiro Felipe Benjamin Abrahão.Ah e na quarta-feira fui na Empório Moema com minha amiga Bele e pedimos um pão na chapa com requeijão e um café...só de pensar dá água na boca. 

            A novidade deste ano é a minúscula PÃO (Padaria Artesanal Orgânica) – eleita pelo júri da VEJA São Paulo como a melhor da sua categoria. Essa vai ficar para a próxima visita a Sampa.

Bjs

Vivi

Volta do Farofa!!!!

Olá pessoal,
O farofa anda meio devagar.... como vocês sabem esse é um projeto conjunto entre uma professora empolgada porém muito atarefada por estar fazendo DOUTORADO (assim mesmo em letras garrafais kkkkkk) e um grupo de alunos que deixaram de ser meus alunos (e portanto não tenho o menor poder coercitivo sobre eles).
Enfim....nesta semana consegui duas estagiárias - Suze e Thais -  e uma das tarefas delas será atualizar constantemente o blogg...então agora eu acho que teremos novidades todas as semanas..... e eu também irei dedicar mais tempo a esse projeto que eu amo!!!!
Na semana passada estive em São Paulo participando de dois congressos de Turismo - ANPTUR e AMFORTH. Entre estudos e compras de sapatos (comprei 7 pares kkkkkkkkkkkkkkkk) comi bastante e tive experiências gastronômicas MARAVILHOSAS que dividirei com vocês ao longo desta semana. Voltei alguns reais mais pobre, alguns quilos mais rica e muito mais FELIZ!!!!
Beijos e até o próximo post especial sobre SAMPA.
Vivi

Bolo da lua com cobertura de ouro!

Oii gente!

Eu estava hoje na internet passeando pelos sites de notícias e vi uma que me chamou atenção: um chef de cozinha fez um bolo com cobertura de ouro!!!

Até pensei que era de mentira, mas não, é de verdade mesmo! É um bolo da lua (tradicional prato chinês), feito pelo filipino Angelito Araneta Jr. Ele fez esse prato especialmente para o festival do meio-outono, uma festa importante na China que celebra a lua cheia, onde é tradição as famílias trocarem bolos da lua. Geralmente são bolos redondos (em forma de lua cheia, né?) feitos com uma massa de torta seca, fina e um pouco doce, com recheios de sementes e castanhas. Mas este ano Angelito resolveu inovar fazendo um bolo coberto com ouro 24 quilates e enfeitado com diamantes artificiais. Para os interessados, esta sobremesa custa US$ 1.830, ou seja, mais de três mil reais!

O chef apresentando seu prato coberto de ouro!

É isso gente, chega da cobertura de chocolate, o negócio agora é cobertura de ouro! Hahahah eu achei o bolo muito lindo, mas será que é bom também?

Beeeijos!

Luísa Perman

Desconto em restaurantes!

 

Farofeiros o peixe urbano e o click on  sempre vem com ótimos descontos em restaurantes e eu já usei o desconto do peixe urbano e adorei! Fica a dica para vocês se cadastrarem e ficarem por dentro das ofertas do dia. Segue abaixo os sites:

http://www.clickon.com.br/clickon-client-http-deal/Recife

http://www.peixeurbano.com.br/recife

Até a próxima!

Eva Carolina

Nori Temakeria & Thai

Gente semana passada fui no Nori temakeria & thai, gostei muito e venho com exclusividade contar a vocês...


o ambiente é moderno, jovial e climatizado, as músicas que tocam no lugar são de muito bom gosto, a comida é ótima e vai do sushi à comida tailandesa . Eu só tinha ido em temakeria em São Paulo e estava acostumada a um temaki pequeno, porém no Nori o temaki é maior, vale muito a pena!


O atendimento é bom e para as  pessoas que acharem as cadeiras desconfortáveis(por causa do seu design)tem no primeiro andar sofá e puffs.


Vale a pena conhecer, o endereço é: Avenida Conselheiro Aguiar, 1881. Boa Viagem e o  Fone: (81) 3033.3168
Esta aberto de domingo a quinta, das 17h às 24h, Sexta e sábado, das 17h às 5hs.

Até a próxima farofeiros!

Eva Carolina

Recife dá gosto!

O evento gastronômico: Recife dá gosto está acabando, mas ainda dá tempo...

Até a próxima pessoal!

Beijos!

Eva Carolina

Jantar Oriental

Eu e meu namorado fomos convidados por um amigo para jantar na casa dele, ele é japa e sabe muitos pratos orientais, além disso cozinha muito bem, então chegando lá, comemos de entrada pastel de pizza,que por sinal estava uma delícia, depois vimos ele preparar o jantar na nossa frente, foi ótimo, ele fez a Mise en Place, antes da nossa chegada e só faltava preparar...


Ele usou duas panelas elétricas, semelhantes as das fotos abaixo:

  Panela elétrica para fazer arroz

Panela elétrica

Na Mise en Place ele cortou carne tipo sashimi, cenoura, shitake, cebolinho, cebola,alho poró e acelga. Também tinha separado tofu e  ervilha torta.

Misturou shoyu com Hondashi e saquê licoroso.

Preparou o arroz japonês na panela elétrica para arroz e separou.

Na hora de fazer o jantar derreteu manteiga na panela elétrica, colocou a carne, esperou um pouco e colocou a cenoura, shitake, cebolinha, cebola,alho poró o tofu e a ervilha torta. A acelga ficou por último por que é a que cozinha mais rápido.

Antes

Depois

Regou a preparação com a mistura de shoyu e fechou a panela para cozinhar a comida, com pouco tempo fica pronto e é uma delícia, eu adorei a experiência, quero até tentar, pena que eu num tenha a panela elétrica que faz arroz, vai ter que ser no fogão mesmo hehehe.

Comemos no otchawan(a cumbuca) com o hashi :D (fotos abaixo)

Foi bem feliz! 

Adote a idéia e vá cozinhar na casa de amigos, é muito divertido!

Espero que tenham gostado... até a próxima!

Beijos!


Eva Carolina

Jantar a luz de velas

É sempre bom colocar em prática o que foi aprendido, partindo desse princípio eu fiz um jantar a luz de velas para mim e para meu namorado. :D 


Escolhi apenas receitas francesas, porém quero tentar todas as outras receitas em outras ocasiões.. e postar aqui... claro!


As receitas foram: Oeuf cocotte, Quiche de frango e Tarte tatin.

Bem, percebi que é bem mais difícil fazer em casa, talvez seja a roupa de cozinheiro que ajudava nas preparações(hehehe), mesmo sem a roupa até que num fui tão mal, tivemos uma boa base nas aulas isso ajuda, mas preciso praticar mais.


As receitas vocês já possuem em nosso blog no link: Cozinha Francesa.


A minha experiência foi ótima, espero que isso incentive a todos vocês!


Até a próxima, beijos!


Eva Carolina.

Brigadeiro Gourmet

Esses dias ando um pouco triste pois meu irmão e minha cunhada vão embora. Pra amenizar a tristeza nada como um BRIGADEIRO!!!!! Essa guloseima, brasileiríssima, surgiu depois da 2° Guerra Mundial no Rio Grande do Sul. Na época, dada a dificuldade em se obterem leite fresco, ovos, amêndoas e açúcar para os doces, surgiu a idéia de misturar leite condensado e chocolate. O nome foi uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, político e candidato à presidência da República.
Hoje a moda são os brigadeiros gourmets que acabam de chegar também ao Recife. Um das casas especializadas é a Donna Brigadeiro (mais que inspirada na Maria Brigadeiro de São Paulo).
A Donna Brigadeiro tem um quiosque no Shopping Recife e acho que ta abrindo um no Plaza. Ao todo são mais de 30 receitas que vão do tradicional aos com crosta de pistache, amêndoas, gergelim preto e coco queimado. Há também sabores inusitados como o de wasabi e de café.
Uma vez comi, no Capim Santo em Sampa, um brigadeiro delicioso de capim santo... isso mesmo...também pensava que não ia ficar legal...mas tava uma delícia!!!!
Bem pra quem for almoçar no shopping e quiser uma sobremesa diferente fica a dica.
Um beijo
Vivi

Festival de Croissant !!!! Voilá

O croissant cuja receita foi levada da Hungria para a França por Maria Antonieta, é  símbolo da gastronomia francesa. Conta-se que no final do século XVII, Budapeste estava cercada por turcos que cavaram túneis por baixo das muralhas, com o intuito de atingirem o núcleo da cidade. Os padeiros, que acordavam muito cedo, perceberam a empreitada e soaram o alarme. Para comemorar a vitória reproduziram em massa de pão a meia lua – emblema do antigo Reino da Turquia. 

Nessas férias é possível provar o verdadeiro croissant (fico impressionada como alguns donos de lanchonetes e padarias têm a cara de pau de fazer uma massa pesada em formato de meia lua e chamar de croissant) no Chez Wiét. A casa é, em minha opinião, a melhor pâtisserie de Recife, não só pela qualidade dos ingredientes com os quais trabalha, mas principalmente pelo talento do chefe Wilton Gama.

O Festival vai até o dia 31 de agosto e dentre os sabores salgados destacam-se o de salmão com cream cheese, mussarela com mortadela, presunto com queijo gouda e salsicha alemã com mostarda.

Chez Wiét: Av. Domingos Ferreira, 1274 lj 12 – Boa Viagem. Fone: 3326-4985.

Um beijo e até a próxima

Vivi

Saudades + Desejo + Resto de Ontem = Ócio da segunda-feira de uma desempregada

Ontem acordei com vontade de tomar um caldinho! Em plena segunda-feira?! Com preguiça, fui da cama para o sofá. Assisti a alguns programas de culinária na TV... Senti uma saudade das aulas do SENAC!!! Resolvi, então, eu mesma fazer o caldinho. Ainda usei o avental e o chapéu da roupa de chef que usávamos nas aulas. Como eu criei essa receita, assim, só pela vontade, me limitei aos ingredientes que tinha em casa:
* Resto de feijão preto (de ontem)
* 1/2 cebola picada
* 1 dente de alho picado
* Azeite pra refogar
* QB de coentro
* QB de sal
* 100 g de charque magra
* milho verde e azeitona
E fui acrescentando aos poucos de acordo com o meu paladar. Então, eu dourei o alho no azeite e juntei a cebola para refogar. Depois, misturei com o feijão que já estava esquentando. Terminei de temperá-lo com o coentro bem picado e um pouco de sal. E por fim, passei no liquidificador. Pra ficar parecido com aqueles caldinhos de praia, eu, depois de escaldar a charque, torrei-a. Na hora de servir coloquei no caldinho, além da charque, o milho e azeitonas. Infelizmente só eu degustei, já que estava sozinha em casa. Mas posso garantir que ficou uma delícia! E convido a todos os farofeiros a criar receitas usando o RO (Resto de Ontem). É divertido e gostoso!!!

Layslla

O Buffet

   Olá pessoal! As nossas aulas do SENAC chegaram ao fim, encerramos o curso com a realização de um Buffet no qual alguns professores e coordenadores foram convidados para degustar as preparações feitas por nós alunos.

  Em nome da turma gostaríamos de agradecer à equipe de profissionais do SENAC que contribuiu bastante para o nosso aprendizado nos proporcionando experiências que iremos levar para o resto de nossas vidas.

  O Buffet foi composto por duas entradas, dois pratos principais, três acompanhamentos e três sobremesas.

ENTRADAS

Barquetes à moda Madrileña

Bacalhau, salsinha, endívias, azeite de oliva espanhol

Vinagre de vinho tinto

 Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora

Creme de fruta pão

Fruta pão 

Molho bechamel (Molho Branco)

PRATOS PRINCIPAIS

Risoto de camarão

Arroz arbóreo, cebola, vinho branco
Camarão, ervilha, azeitona

Medalhão de filé com shoyu e azeite

Medalhão de filé mignon temperado com alho,
sal e pimenta-do-reino branca 
Molho a base de shoyo, azeite, vinho tinto
Conhaque, cebola e alho.

ACOMPANHAMENTOS

Purê de Batata Doce

Cream Cheese, leite, manteiga, creme de leite, batata doce

Penne ao tomate seco 
         

Macarrão tipo penne, tomate seco em conserva e creme de leite

Arroz simples

SOBREMESAS

Mousse de Chocolate

Chocolate meio amargo, claras em neve

 Conhaque e creme de leite

                                                                     

Doce Pernambucano

Rapadura, leite condensado

Massa de bolo tradicional e sorvete de tapioca

Crepe Romeu e Julieta

Goiabada, queijo coalho ralado, manteiga, ovos

 Farinha de trigo, leite, creme de leite, açúcar refinado

 Hotelaria 2008.2!  Valeu pessoal!

Beijos e até a próxima!

Jaqueline Moura, Luciana Pessoa e Shirley Bortnik

Supercamarão

Olá farofeiros,
trago-lhes mais uma evolução da ciência que beneficiará os pratos feitos por nós. Foi notícia hoje, no site do G1, a criação de um supercamarão que tem quase dois palmos de tamanho e é ainda mais saboroso que o original. O mérito é da agência autraliana de pesquisa científica, a CSIRO, que depois de 10 anos de tentativas chegou a esse maravilhoso resultado.
Segundo o site esse novo crustáceo cresce até 20% mais rápido que a média da espécie Black Tiger."A média da indústria de produção de camarões em cativeiro é de 5 toneladas anuais por hectare", explica Nigel Preston, líder do projeto.A Austrália importa 50% do montante de camarão consumido de países como China e Vietnã. Com o supercamarão, a expectativa dos especialistas é de alavancar a produtividade e o consumo de crustáceos obtidos na costa australiana.Vamos esperar então que essa novidade chegue logo ao Brasil, não é?!

Layslla

Mise en place

  Estamos entrando na reta final de nossa disciplina TPA (Teoria e Prática dos Alimentos) e como de costume, os nossos cursos de gastronomia são finalizados com um buffet, em que convidamos coordenadores, professores e fazemos uma singela comemoração.

  Nós mesmos, os alunos, temos todo o cuidado de escolher os pratos que serão degustados em nosso festejo. São indicadas entradas, pratos principais, sobremesas, todos dão sugestões e idéias para incrementar nossa mesa. Anteriormente acontece todo um preparo que se divide em 2 momentos, o dia anterior ao buffet e o dia em que ele acontecerá.
  Neste primeiro tempo é feito todo o pré-preparo o qual chamamos de mise en place. Este é um termo francês o qual significa “posto no lugar”, nesta etapa são separados todos os utensílios e ingredientes necessários para a execução das receitas. Todas as quantidades são medidas e alguns cortes de legumes e carnes são feitos com antecedência, tudo deve estar limpo e organizado e este cuidado é essencial para o bom andamento da realização dos pratos.

Preparo do molho bechamel para nossa entrada!!!

Corte do filé mignon em medalhões!!!

Huumm, nossa mousse de chocolate!!!

No próximo post vocês poderão conferir nossa festa e pratos!

Eva, Fernanda e Paullus.

SALVE A FAROFA!!!!!!!

Queridos farofeiros,

Nosso semestre chegou ao fim junto com as aulas do SENAC, que eram nossa inspiração para as postagens.

Estou aqui hoje para fazer uma campanha com a colaboração de vocês, seguidores, para que A FAROFA NÃO ACABE!

Divulguem nosso Blog, divulguem essa IDÈIA!!!!!

É sempre bom compartilharmos nossas experiências gastronômicas, ou melhor, é sempre bom vermos as experiências dos outros expostas aqui.

É ou não é de dar água na boca?

Pois é... Espero que esse não seja o nosso fim, e sim um começo de novas IDÉIAS!!!

Abro espaço aqui, para que vocês farofeiros participem desta campanha, se expressando através de depoimentos. Queremos saber o que estão achando da nossa Farofa. Deixe suas idéias. Sugiram assuntos que gostariam de saber um pouco mais, para que nós possamos ir atrás e trazer essas informações a todos!

Ajudem-nos a temperar nossa FAROFA DE IDÉIAS!!!!

          NÃO DEIXE A FAROFA ACABAR!!!!!!



Jaqueline Moura

Meu Primeiro Crepe

Olá farofeiros!!!!

Não sei vocês, mas eu nunca tinha comido crepe até HOJE!

Sempre morri de curiosidade, principalmente quando nossa professora no início do semestre nos disse que nós iríamos viajar para Triunfo e que ficaríamos no SESC onde tem uma Creperia. Nossa, fiquei muito feliz!!! Finalmente eu iria comer o popular crepe... Mas, felicidade durou pouco...

Quando chegamos lá, numa segunda-feira, fui logo me informar na recepção quando a creperia estaria aberta, e a recepcionista me informou que só estaria aberta à partir da SEXTA-FEIRA! Ou seja, para informação de vocês nós retornaríamos ao Recife na QUINTA!!!! Pois é! Foi triste para mim. Continuei na vontade de conhecer o CREPE.

Mas hoje para a minha sorte, na ultima aula do SENAC, uma das sobremesas foi... Advinha!!!!!!!!!!!

CREPE!!!!!!!!!

Eu fiquei super feliz!!!!!!!!! Uma das sobremesas do Buffet Final foi justamente o CREPE!!!!!!!!!!!!!!!!! Claro que eu me candidatei para ficar na confecção das sobremesas! :D

Quero informar a todos que foi uma experiência maravilhosa e eu “matei quem estava me matando”!!!! Hehehehehe!!! XD

Além de que ficou uma apresentação MARAVILHOSA!!!!!

Quem nunca tiver provado AINDA, chegou a hora!!!

Um Abraço à todos.

Jaqueline Moura

COZINHA CILÍNDRICA

Olá Farofeiros!

Uma novidade para as cozinhas é um projeto feito por estudantes europeus. Trata-se de uma Cozinha Cilíndrica.

A Cozinha é um cilindro rotativo contendo um conjunto completo de utensílios de cozinha, uma pia, gavetas, despensa, etc. A idéia é criar uma unidade super compacta que pode servir como um stand de cozinha para pequenos espaços.

Essa cozinha é ideal para quem tem problemas de organização ou espaço. Além de pequena ela possui rodanas e pode ser transportada, ideias para aventos diversos.

Que tal uma dessas lá no DHT?

Até a próxima!

Paullus Fernandes.

CHURROS

Bom gente, como todos sabem o que aparece de novidade no Brasil sempre acontece primeiro em no eixo sul-sudeste para depois se espalhar para o restante do país.Mas não é so com as novidades que isso acontece, algumas tradições estão sendo valorizadas e tendo o seu espaço cada vez maior.

Esse é o caso do famoso churros,que é de origem espanhola. É uma massa frita, envolta de canela e açucar e acompanhada de chocolate quente espesso ou café com leite. Mas aqui no Brasil ele recebe um ingrediente a mais, que é o doce de leite como recheio.

O churreiro, utensílio usado para dar o tradicional formato à massa

Doce que é muito comum vê-lo sendo vendido em carrinhos perto de praças ou igrejas, atualmente esta ganhando uma nova roupagem, acompanhado de nutella, recheios salgados e sorvetes.Isso faz com que ele acabe sendo bastante procurado em restaurantes. Essa procura é tanta que eles se tornam o campeão de venda dos restaurantes, na hora da sobremesa.

Churros com Doce de Leite e Espuma de Banana da Terra

Bom, para quem desejar relembrar os velhos tempos de comer churros na frente do colégio ou em festividades do interior, o Rei do Mate tem no seu cardápio uma caixinha com seis minichurros recheados com doce de leite.

           Tradicional carrinho de churros

Filipe Lacerda

Arte Café & Confeitaria

Gente, recentemente tenho ido à Gravatá e pude ir pela segunda vez no Arte Café & Confeitaria. O estabelecimento mudou de endereço e está agora na Rua Cleto Campelo, nº 210 (em frente à Praça Rodolfo de Moraes), fica no centro mesmo. O local é super aconchegante, e as preparações são deliciosas! O cardápio apresenta principalmente café e chocolates preparados de diversas formas, além de tortas, outros doces e salgados. É tudo feito com muito capricho, os pratos são bem decorados e saborosos, além do preço ser bem amigo!

                           

O Arte Café antes recebia o nome de Art Bolos, e nessa época participou do 7º Festival Gastronômico de Gravatá, na categoria sobremesas e apresentou um creme de banana crocante com musse, envolvido por camada de chocolate.

Quem quiser conferir todas essas delicias, e estiver passando por gravatá nessa época de frio, é uma ótima dica!

Até a próxima!

Juliane.